Lassi de germinados

Ingredientes
200 gramos de yogur natural, 100 gramos de cubitos de hielo o agua muy fría (puedes poner más si lo quieres más ligero), 120 gramos de pepino (sin las pepitas, la piel la puedes dejar si quieres aprovechar más nutrientes), 60 gramos de soja germinada en conserva, 30 gramos de brotes de brócoli, 30 gramos de brotes de rabanito, pimienta negra y sal.

Elaboración
Pon en el vaso de la batidora todos los ingredientes, si es una trituradora potente pon también el hielo, si no, mejor pon agua bien fría.

Tritura hasta que obtengas un batido fino y si deseas que resulte aún más fino, pásalo por el chino. También puedes añadir la mitad de agua y el resto ponerlo en cubitos de hielo antes de servir.

Sirve el Lassi de germinados en vasos o copas altas y decora con unos brotes frescos. ¡Buen provecho!

también sale muy bien con brotes de alfalfa, de cebolla, de garbanzos, de berros… puedes hacer tantas variantes y combinaciones como quieras para disfrutar de un Lassi, refrescante, muy nutritivo y con un sabor exquisito.